Propiedades Físicas de alimentos.
Procesamiento de alimentos.
Recubrimientos comestibles.
Grupo Investigaciones en Procesos Agroindustriales, Perteneciente a la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Córdoba, Colombia
Grupo de Investigaciones GIPPAL, Perteneciente a la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Córdoba, Colombia