Áreas de interés

 

Propiedades Físicas de alimentos.

 

Procesamiento de alimentos.

 

Recubrimientos comestibles.

Grupos de Investigación

Grupo Investigaciones en Procesos Agroindustriales, Perteneciente a la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Córdoba, Colombia

Grupo de Investigaciones GIPPAL, Perteneciente a la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Córdoba, Colombia